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Centro Virtual Cervantes

El lector advertirá que en algunas recetas se ha introducido como ingrediente el tomate. Se ha procedido de esta manera para actualizarlas, pues en el Siglo de Oro el tomate, que llegó de América, se utilizaba muy escasamente.

 https://cvc.cervantes.es/artes/gastronomia/recetario/default.htm?fbclid=IwY2xjawHX5dhleHRuA2FlbQIxMAABHSTo4IUM9KVtwSE122oEE4FEpYRO8UTsdQBcl8GaNenwgFtzd0K1xt5ZxQ_aem_Eeh07oGIXt9lHpT5yrpcsQ

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